El curso Cuina i ciència nace con la voluntad de unir cocineros y científicos para poner en común conocimientos que están divididos entre el ámbito culinario y el ámbito académico. El curso está principalmente dirigido a profesores de escuelas de cocina y profesores de ciencias que quieran conocer el mundo de la cocina para aplicarlo en sus clases.
Entre el profesorado de este curso hay cocineros de renombre y científicos como la Dra. Teresa Garnatje (Instituto Botánico de Barcelona) y el Dr. Joan Vallès (Laboratori de Botànica de la Facultat de Farmàcia de la UB).
Tipo de curso: Curso de extensión Universitaria (Título de la Universidad de Barcelona)
Duración en años académicos: 2
Modalidad: Presencial
Centro impulsor: Facultat de Farmàcia (UB)
